소개글

"[아동간호학 책 요약정리] 영양건강 문제와 간호"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 영양소의 대사와 영양
Ⅱ. 영양상태 사정
Ⅲ. 식품 민감증
Ⅳ. 아동의 영양불량과 건강문제
Ⅴ. 성장장애
Ⅵ. 비만
Ⅶ. 비타민 장애
Ⅷ. 무기질 장애

본문내용

성장기의 영양상태는 성장발달 속도와 정도에 크게 영향을 미칠 뿐만 아니라 질병 예방에 중요한 역할을 하며 일생의 건강상태를 좌우한다. 아동기의 부족절한 영양 공급과 영양섭취 과다는 아동의 성장발달에 부정적 영향을 미칠 뿐만 아니라 추후 아동의 정서 행동 문제 발생과도 관련이 있다. 따라서 생애주기별 건강증진 및 단계별 성장요구를 위한 영양, 식이유형, 음식 선택에 대한 체계적 접근이 필요하다.

Ⅰ. 영양소의 대사와 영양
대사란 흡수된 영양소에 의해 세포내에서 일어나는 에너지를 합성하고 몸의 구조와 기능을 유지하도록 하는 일련의 과정을 말한다.
대사로부터 나온 노폐물은 세포에서 혈액순환으로 들어간다. 폐는 물과 이산화탄소를 배출한다. 신장은 대사산물과 과량의 비타민 그리고 미네랄을 여과하고 배설하지만 신체가 보유하고자 하는 영양소를 재흡수 하기도 한다.

1. 탄수화물의 대사와 영양
소장에서 흡수된 당은 문맥을 거쳐 간세포 안으로 들어간다. 간세포의 포도당은 대사되어 에너지원이 되기도 하고, 저장 다당류인 글리코겐, 지방산, 아미노산의 합성에 이용되거나 일부는 그대로 혈액 안으로 들어간다. 간세포에 저장된 글리코겐은 필요에 따라서 다시 포도당으로 분해되어 혈액 안으로 들어가거나 조직으로 가서 이용된다. 포도당은 근육조직에서 에너지원이나 글리코겐의 합성에 이용되고 지방조직에서 지방으로 전환되어 에너지원으로서 저장된다.
1) 탄수화물 대사
포도당은 인체의 기능적 단위인 세포에서 포도당 화학 반응을 통해 에너지를 생산하기 위해 연소된다.

(1) 글리코겐의 합성과 분해
혈당의 주된 역할은 신체조직에서 에너지원이 되는 것이다. 신체조직에서 소모된 혈당은 끊임없이 보충되어 혈당치를 유지하고 있다. 정상 혈당치를 유지하기 위해 가장 중요하게 작용하는 것은 간의 글리코겐이다. 간에는 글리코겐이 2~8% 있는데, 이 양은 섭취한 음식물의 질이나 양에 영향을 받는다.
근육의 수축으로 글리코겐이 분해될 때 산소가 충분히 공급되지 않으면 젖산이 생성된다. 생성된 젖산은 혈액을 따라 간으로 들어가서 다시 글리코겐을 합성한다.

참고 자료

없음