소개글

[방통대 생활과학 4학년 식사요법 공통] 당뇨병의 정의 및 원인에 대해 서술하고, 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병의 차이점에 대해 서술하시오. 또한 당뇨병 식사요법의 기본 원칙 및 목표를 제시하고, 이를 바탕으로 교재 2장 및 9장을 참고하여 본인을 대상으로 당뇨식단을 설계에 대한 방통대 기말과제입니다. 좋은 점수 받으시길 바라겠습니다.

목차

1. 당뇨병의 정의 및 원인
2. 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병의 차이점
3. 당뇨병 식사요법의 기본 원칙 및 목표
4. 본인을 대상으로 당뇨식단을 설계

본문내용

1. 당뇨병의 정의 및 원인
1) 정의
우리 사람은 살아가기 위해서는 필요한 에너지를 얻기 위해 연료를 필요로 하는 데 사람들이 사용하는 가장 중요한 연료는 포도당이다. 사람은 이 포도당을 얻기 위해 음식을 섭취하고 이것을 소화시킨 후 그 속에 있는 포도당을 혈액 내로 흡수한다. 즉 우리 몸에서 가장 쓰기 쉬운 연료가 포도당인 셈이다. 하지만 이 포도당이 우리 몸에서 쓰이기 위해서는 췌장 내의 랑게르한스섬의 베타세포 에서 분비되는 인슐린이라는 호르몬이 포도당을 우리 몸에서 잘 사용할 수 있도록 도와주어야 우리 몸은 이 포도당을 연료로 쓸 수 있는데 당뇨병은 바로 이 과정에서 문제가 생기는 병이다.


<중 략>


3. 당뇨병 식사요법의 기본 원칙 및 목표
1) 기본원칙
당뇨병과 고혈압이 있는 환자는 더욱 주의해야 하는데 특히 혈압을 130/80mmHg 아래로 유지하는 것이 매우 중요하다. 이를 위해서는 약간 싱거운 정도의 저염식이 필수이다. 평소에 짜게 먹는 사람은 채소나 과일 등 칼륨이 풍부한 식품을 많이 먹는 것이 좋다. 칼륨은 나트륨의 체외 배설을 도와 혈압을 조절하는 작용을 하기 때문이다. 그리고 전분을 단백질이나 지방 함유 식품과 함께 주면 흡수가 느려져 혈당이 낮아지며 잘게 썰어서 정제하거나 조리된 음식보다 통째로 생식하면 혈당이 낮아진다. 그리고 느리게 흡수되는 음식을 먹을 때 단당류를 부가하면 혈당 반응을 낮출 수 있다.

참고 자료

없음