소개글

아웃백 스테이크 하우스 전략에 관한내용입니다.

목차

 
1. 패밀리 레스토랑 소개

2. 아웃백 스테이크 하우스 선정 이유

3. 아웃백 스테이크 하우스 소개

4. 아웃백 스테이크 하우스 서비스

5. 결론 및 한계점

본문내용

미국에서 외식산업이 발전하면서부터 생겨난 용어로 80년대 중반에 국내로 유입

1. 영양이 풍부한 음식과 휴식을 통해 체력을 회복한다는 뜻
2. 18세기 중반 파리의 한 식당에서 개발한 스테미너 요리

Fast food restaurant < Fast causal dining restaurant
< Family style restaurant < Causal dining restaurant < Fine dining restaurant
* 이 중 OUTBACK은 Casual dining restaurant에 속함

서비스 수준이나 컨셉별로 다양하게 구분되어질 수 있지만 메뉴구성이나 운영시스템, 실내 외
인테리어가 이국적이라는 점에서 대중들에게는 모두 패밀리 레스토랑으로 인식 됨

참고 자료

 
〔서비스품질지수〕아웃백 스테이크하우스, 대기고객에 요리제공 / 매일경제
변함없는 서비스, 진화하는 메뉴 ... 기분 좋은 아웃백 외식 / 중앙일보 2009. 9. 7
아웃백 스테이크 하우스 한국인 입맛 맞춘 메뉴`성공비결` / 한경닷컴 2007. 3. 7
美베니건스 파산신청…국내 패밀리레스토랑은 / 한국경제 2008. 7. 30
패스트푸드업계·패밀리레스토랑 `엇갈린 희비` / 서울경제신문 2008. 7. 8
 
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