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1)식사시간에 의한 분류
조식 : 시간적으로 오전 7시부터 10시 까지 제공되는 식사로서, 조식의 종류에는 양조식과 한조식, 일조식, 조식뷔페등이 있다.

그랜드 워커힐 서울 , 더 뷔페

빵과 커피, 샐러드등 가벼운 음식부터 베이컨, 햄등 든든한 식사를 원하는 고객을 위한 메뉴도 준비되어 있다.

브런치 : Breakfast와 lunch의 합성어로서 시간적으로 10:00~ 12:00시 사이에 제공된다. 주로 늦게 일어나는 사람을 위해 제공되는 식사이다.

위 사진은 켄싱턴 호텔 여의도 뉴욕뉴욕의 브런치의 메뉴이며,
해당 메뉴는 켄싱턴 소고기 수제 버거, 프랑스 남부 지방의 전통 피자 요리 ‘피살라디에르’, 빵 위에 수란, 채소, 로즈마리 햄을 올린 ‘에그 베네딕트’, 바게트 위에 훈제연어, 새우, 아보카도와 부라타 치즈를 곁들인 이탈리아식 샌드위치 ’트리오 브루스게타’, 토마토소스를 베이스로 한 중동식 토마토 달걀 스튜 요리 ’샥슈카(에그인헬)’로 준비된다.

점심 : 시간적으로 12:00~14:00시에 제공되며, 저녁보다는 가벼운 메뉴로 판매되며, 일품요리나 기타 샌드위치 등이 메뉴로 제공된다.

스카이 런치는 30여 가지 종류로 채운 세미 뷔페와 이탈리안 정통 메인요리로 구성됐다. 메인요리는 셰프 스페셜 파스타를 비롯해 뇨끼, 꽃등심 스테이크, 양갈비, 생선 메뉴 중 선택할 수 있다.

애프터눈 티 : 오후 3~4시경에 홍차에 우유를 넣어먹는 밀크 티와 토스트를 간식으로 먹는 것을 말한다.

참고 자료

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