"표준조리법" 검색결과 1-20 / 4,589건

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  표준 조리법-닭강정(중식)

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농촌형 ? 학교 급별 초등 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 닭강정(중식) ? ... 참깨, 흰깨/볶은 그것 0.05, 마늘 0.1, 양파 1, 닭고기(안심) 6, 콩기름 0.5, 청 주0.1, 고추장 0.3, 토마토케첩 1, 생강 분말 0.01, 후춧가루 0.01 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  표준 조리법-햄버그스테이크(중식)

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농촌형 ? 학교 급별 여중 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 햄버그스테이크(중식) ? ... 2, 대파 1, 청양고추 0.1, 달걀 0.6, 셀러리 0.2, 후추 0.01, 스테이크 소스 2, 양송이 0.4, 브로콜리 0.8, 당근 1.6, 물엿 0.5, 파슬리 0.1 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  표준 조리법-삼단샌드위치(중식)

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농촌형 ? 학교 급별 남녀공학고(일반) ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 삼단샌드위치(중식) ? ... 양념간장을 만들 때는 약한 불로 끊인 후 약한 불로 조린다. 특히 타지 않게 불 조절이 매우 중요하다. ... 식단 또는 행사 잔치국수 또는 우동과 같이 제공 사용 식재료 명 (총량/kg) 식빵 7봉, 감자 3.5, 당근 5, 사과 2, 딸기잼 3.2, 깐 달걀 1.2, 마요네즈 2.3 조리

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  표준 조리법-크림스파게티(중식)

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농촌형 ? 학교 급별 남고(일반) ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 크림스파게티(중식) ? ... 양념간장을 만들 때는 약한 불로 끊인 후 약한 불로 조린다. 특히 타지 않게 불 조절이 매우 중요하다. ... 불닭 사용 식재료 명 (총량/kg) 스파게티 8, 베이컨 5, 다진 마늘 0.2, 양파 1.5, 양송이 0.5, 우유 10, 생크림 8, 치즈 가루 0.3, 버터 1, 소금, 후추 조리

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  표준 조리법-과일샐러드(중식)

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농촌형 ? 학교 급별 초등 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 과일샐러드(중식) ? ... kg) 건포도 0.2, 사과 1, 귤 1, 오이 0.5, 딸기 1, 플레인 요구르트(요플레) 1, 땅콩 0.2, 방울토마토 0.5, 마요네즈 0.5, 파인애플 0.5, 바나나 1 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  표준 조리법-커리우동(중식)

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농촌형 ? 학교 급별 초등 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 커리우동(중식) ? ... 사용 식재료 명 (총량/kg) 가락국수 20, 쇠고기 2.5, 당근 1kg, 브로콜리 1.5kg, 양파 1kg, 카레 소스 2kg, 다시 마0.1, 설탕, 청주, 콩기름 약간씩 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  학교급식 표준조리법-버섯탕수

  학교급식 표준레시피 ? 학교유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등학교 ? 배식방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 버섯탕수(새송이버섯) ? ... 소스 : 물+케첩+전분+설탕+식초+간장+후르츠칵테일 나만의 요리법 또는 참고 사항 1. 튀김용 새송이를 사용해도 됨. 2. 강정 소스를 만들어 곁들여 내도 좋음. ... 곤드레나물무침, 가지치즈구이 사용 식재료 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 새송이버섯 3.8kg, 전분 2kg, 케첩 0.5kg, 후르츠칵테일 2kg, 식초 0.2kg, 설탕, 간장 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  표준 조리법-크림소스 스파게티(중식)

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농촌형 ? 학교 급별 초등, 남녀공학 중 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 크림소스 스파게티(중식) ? ... 사용 식재료 명 (총량/kg) 스파게티면 3, 베이컨 1, 브로콜리 1, 양송이버섯 1, 피망 0.5, 양파 1, 크림스파게티 소스 4, 모차렐라 치즈 1.2, 후추, 콩기름 약간 조리 ... 스파게티 국수와 모짜렐라 치즈를 넣기 전 소스까지 끓여 뒀다가 학생 수가 많은 학교에서는 2~3번 나눠 조리하면 면이 불거나 모짜렐라 치즈가 덩어리지는 현상을 막을 수 있음.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  표준 조리법-해물우동볶음(중식)

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농촌형 ? 학교 급별 남자 중학교 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 해물우동볶음(중식) ? ... , 푸른 피망 0.5, 홍피망 0.5, 팽이버섯 3, 가다랑어포 2, 새우살 1, 오징어채 3, 조갯살 1, 간장 1, 굴 소스 2, 참깨 0.1, 설탕 0.2, 고춧가루 0.2 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30 | 수정일 2024.05.02

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  학교급식 표준 조리법-견과류 와플

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등학교 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 견과류 와플 ? ... 나만의 요리법 또는 참고 사항 1. 조리 전 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기 2. 익혀 먹기 : 육류 중심 온도 75℃(어패류는 85℃) 1분 이상 익히기 3. ... 세척과 소독하기 : 식재료·조리기구는 깨끗이 세척하고 소독하기 5. 재료와 식기 구분 사용하기 및 보관온도 지키기

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  표준 조리법-허니 버터 치킨(중식)

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농촌형 ? 학교 급별 초등 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 허니 버터 치킨(중식) ? ... 양념간장을 만들 때는 약한 불로 끊인 후 약한 불로 조린다. 특히 타지 않게 불 조절이 매우 중요하다. ... 어울리는 식단 또는 행사 닭봉, 샐러드 치킨, 닭볶음 사용 식재료 명 (총량/kg) 닭봉 14 전분 2 튀김가루 2 꿀 1 버터 0.9 파슬리 0.5 마늘 1 조리 방법 1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  표준 조리법-치즈 불닭(오븐) (중식)

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농촌형 ? 학교 급별 고등, 남녀공학 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 치즈 불닭(오븐) (중식) ? ... 치즈는 닭고기를 다 익힌 후 마지막에 잠깐 조리한다. ... , 생강 0.07, 양파 0.8 청양고추 0.1, 닭고기(살코기) 13, 치즈/(모차렐라) 3.2 양조간장 0.3, 고춧가루 0.15, 고추장 1.2 참기름, 청주, 후추/검은색 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  학교급식 표준조리법-오리 육개장

  학교급식 표준조리법 ? 학교유형 벽지형 ? 학교급별 초등학교, 중고등학교 통합학교 ? 배식방법 자율배식 ? 인기 메뉴명 오리 육개장 ? ... 나만의 요리법 또는 참고 사항 1. 조리 시 화기에 특별히 주의를 기울인다. 2. 조리 후에는 반드시 화기 상태를 확인하고 가스 밸브를 잠근다. 3. ... 1k, 고사리 0.8k, 조선무 2k, 국산당면 0.5k, 대파 0.2k, 양파 0.3k, 깐마늘 0.1k, 깻잎순 0.4k, 고춧가루, 후추, 국간장, 식용류, 들깻가루 0.5k 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  표준 조리법-떠먹는미니피자(중식)

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농촌형 ? 학교 급별 초등 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 떠먹는미니피자(중식) ? ... 0.05, 양파 0.5, 토마토 0.5, 파슬리 0.05, 피망 0.3, 양송이 0.5, 쇠고기 0.25, 피자치즈 1.5, 버터 0.1, 양조간장 0.05, 토마토케첩 0.8 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  표준 조리법-닭떡갈비(중식)

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농촌형 ? 학교 급별 초등 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 닭떡갈비(중식) ? ... , 참기름 0.05, 물엿 0.11, 황설탕0.1, 참깨 0.05, 마늘0.1, 생강 0.1,대파0.5, 레몬0.2, 청주 0.2, 콩기름0.1, 후추 0.01, 통후추 0.01 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  학교급식 표준조리법-만두그라탕(석식)

  학교급식 표준조리법 ? 학교유형 도시형 ? 학교급별 남중 ? 배식방법 대면(강제) 배식: 밥. 주 반찬 두 가지, 자율배식: 국, 김치, 제철 나물류 ? ... 나만의 요리법 또는 참고 사항 1. 핫소스와 파마산치즈는 선택사항이므로 배식대 후에 올려놓는다. 2. 배식 시 두 개의 만두를 부침 기구를 이용해서 배식함. ... 5,6kg, 콩기름 1kg, 토마토케첩 1kg, 토마토페이스트 0.5kg, 피자치즈 2kg, 청피망 0.5kg, 홍피망 0.5kg, 양파 0.5kg, 핫소스, 후추, 월계수 잎 약간 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  학교급식 표준 조리법-순대 떡꼬치

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교급별 초등학교 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 순대 떡꼬치 ? ... 나만의 요리법 또는 참고 사항 1. 떡을 오븐에 오래 구우면 딱딱해 질서 있음을 주의한다. 2. 고추장소스에 견과류를 으깨어 넣으면 더 고소하다. ... 숭늉, 귤, 깍두기 사용 식자재 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 조랑떡 2.5, 순대 4, 고추장 0.3, 고춧가루 0.05, 케첩 0.3, 물엿 0.1, 산적(100개) 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  표준 조리법-부추 팽이버섯 볶음(중식)

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농촌형 ? 학교 급별 초등 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 부추 팽이버섯 볶음(중식) ? ... 양념간장을 만들 때는 약한 불로 끊인 후 약한 불로 조린다. 특히 타지 않게 불 조절이 매우 중요하다. ... (총량/kg) 참깨 0.1kg, 부추 0.3kg, 파프리카(빨강) 0.5kg, 파프리카(노랑)0.5kg, 팽이버섯 5kg, 참기름 0.1kg, 마늘 0.1kg, 소금 0.1kg 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  표준 조리법-돈사태 떡찜(중식)

  학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농?어촌형 ? 학교 급별 초등학교 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 돈사태 떡찜(중식) ? ... 일반 가래떡보다 별 모양으로 조리하면 아이들의 선호도가 높음. ... 돈사태 5, 가래떡 2, 양 파0.5, 파프리카(황색) 0.3, 피망(녹색) 0.3, 피망(적색) 0.3, 청 주0.1, 후추 약간, 간장 0.02, 소금 0.15, 설탕 0.25 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  학교급식 표준조리법-연포탕(중식)

  학교급식 표준조리법 ? 학교유형 도시형 ? 학교급별 초등학교 ? 배식방법 대면배식 ? 인기 메뉴명 연포탕(중식) ? ... 나만의 요리법 또는 참고 사항 1. 수삼을 넣어 향을 더한다. ... 0.1kg, 조선무 1.3kg, 미나리 0.3kg, 배추 1kg, 양파 0.5kg, 대파 0.3kg, 멸치 0.3kg, 낙지(세발낙지) 4kg, 수삼 0.3kg, 다시마 1장, 소금 조리

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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