목차

1. 학교유형
2. 학교급별
3. 배식방법
4. 인기 메뉴명
5. 어울리는 식단 또는 행사
6. 사용 식재료 명(총량/kg)
7. 조리 방법
8. 나만의 요리법 또는 참고 사항

본문내용

사용 식재료 명
(총량/kg)

※ 학생 100명 기준

바삭구운군만두 28g(2개) 5,6kg, 콩기름 1kg, 토마토케첩 1kg, 토마토페이스트 0.5kg, 피자치즈 2kg, 청피망 0.5kg, 홍피망 0.5kg, 양파 0.5kg, 핫소스, 후추, 월계수 잎 약간

조리 방법
1. 오븐 판에 콩기름을 넉넉하게 두른 후 만두를 굽는다.
200℃(예열) 10~15분 180℃
2. 푸른 피망, 훙치만은 작은 깍둑썰기해놓는다.
3. 믹서기에 갈아놓은 양파와 케첩, 반죽, 후추, 월계수 잎을 넣고 끓여서 소스를 만든다.
4. 다 구워진 만두를 오븐 판에 두 개씩 붙여서 담은 후 그 위에 소스를 바르고 청과 홍 피망을 뿌린 후 그 위에 피자치즈를 넉넉하게 뿌려준다.

참고 자료

없음