"조리과정" 검색결과 121-140 / 38,697건

• 

  조리실습보고서2

  조리과정 # 이곳에 관련 사진을 붙이거나 조리 과정을 그려주세요. # 이곳에 관련 사진을 붙이거나 조리 과정을 그려주세요. # 이곳에 관련 사진을 붙이거나 조리 과정을 그려주세요. ... 사진을 붙이거나 조리 과정을 그려주세요. # 이곳에 관련 사진을 붙이거나 조리 과정을 그려주세요. ? ... # 이곳에 관련 사진을 붙이거나 그림을 그려주세요. # 이곳에 관련 사진을 붙이거나 조리 과정을 그려주세요. # 이곳에 관련 사진을 붙이거나 조리 과정을 그려주세요. # 이곳에 관련

  서식 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2024.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  조리조건에 따른 채소의 색 변화와 조직감 변화

  산에 안정하여 선명한 백색 또는 무색을 유지한다. - 알칼리에 의한 변화 : 알칼리에는 불안정하여 황색이나 갈색으로 변한다. ④ 붉은 양배추(안토시아닌) - 가열에 의한 변화 : 조리과정에 ... 시료별로 따로 처리해서 구분하는 과정이 복잡하긴 했지만, 전체적인 결과를 보았을 때 무처리와 산처리의 확연한 차이를 느끼고 비교할 수 있었다. ... 실험 과정 1) 재료 및 분량 무처리군 무처리(mL) 당근(g) 시금치(g) 양파(g) 붉은 양배추(g) 물(C) A-1 - 50 - - - 3 A-2 - - 50 - - 3 A-3

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.15

  다운로드 장바구니
• 

  현금 인출기, 주문 시스템, 레스토랑 자동화에 대한 사용 사례 다이어그램

  단, 음식 주문은 음식 주문하는 과정뿐만 아니라 조리사가 조리 완료한 음식이 종업원이 가진 PDA에 표시되고 이를 서빙하는 것도 포함되어야 한다. ● 사용사례 이름 : PlaceOrder ... 조리사가 주문에 맞게 조리한다. 6. 조리완료 되면 PDA에 표시된다. 7. 종업원이 PDA를 통해 완료된 음식을 확인한다. ● 종료 조건 : 8. ... 사용자가 영수증을 뽑는다. 4.15) 패밀리 레스토랑에 가면 홀에서 서비스 하는 종업원들이 PDA를 이용하여 주문을 받아 입력하면 조리사에게 바로 디스플레이 되어 조리할 수 있는 시스템을

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.25

  다운로드 장바구니
• 

  조리실습보고서

  조리실습보고서 소 속 성 명 조리일시 주 제 재료 및 조리기구 조리과정 평가 및 느낀 점

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2024.03.25

  다운로드 장바구니
• 

  조리실습보고서3

  조리실습보고서 학 교 명 학 과 명 학 번 성 명 조리일시 조리장소 메 뉴 조리과정 조리 시 주의할 점 소 감

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2024.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생법 위반사례 및 식품 관련 사건 조사-'햄버거병' 레포트

  또는 보관과정에서 조리도구나 냉장고 등을 통해 교차오염이 발생한 것으로 잠정 결론지었음. ... 느낀 점 (경험 바탕) 조리과정 중 패티를 구울 때 그릴 사이에 패티를 채워 넣는 간격, 시간 등에 따라 패티가 익는 상태가 달랐던 경험이 있어 폐기 처분을 하였던 적이 있었다. ... (위반 법) ① 식중독 발생 미보고 ② 보존식 미보관 ③ 역학조사와 수사과정에서 드러난 원장, 조리사 등 관계자의 허위 진술 및 자료 제출 (행정 처분) -식품위생법 위반에 대해서는

  리포트 | 6페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.10.04 | 수정일 2023.06.09

  다운로드 장바구니
• 

  식품재료학 유제품

  우유 및 유제품 과목 : 식품재료학 학과 : 호텔외식조리학과 우유 1) 성분 2) 우유의 처리과정 3) 우유의 조리에 의한 변화 유제품류 1) 시유 2) 연유 3) 분유 4) 크림 ... 우유의 처리과정 우유는 위생상 안전한 음료로 만들기위해 여과 균질화 살균 냉각등의 처리과정을 거친다 . 1) 살균 처리법 우유에 존재하는 병원성세균을 비롯한 세균을 제거하는 과정 저온 ... 가당분유 , 조제분유 , 복합 조제분유 각종 유제품의 원료나 제과 , 제빵 및 조리 식품의 원료로 많이 사용 4.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.15

  다운로드 장바구니
• 

  영양과건강) 결핍되면 골다공증 발생의 원인이 되는 비타민에 관해 설명하시오. 평소 식생활에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 5가지 이상 설명하시오.

  정답: (가) 부패, (나) 발효 설명: 부패와 발효는 비슷한 과정으로 진행되지만, 분해결과가 각각 다르다. ... , 조리도구 등을 고려하여 계획하시오. ... : (가) 식중독, (나) 장염 설명: 박테리아나 바이러 발병하는데 음식을 가열하고 먹으면 균이 죽어서 감염될 일이 없다. (3) 병원성 대장균 O157:H7은 대장에서 증식하는 과정에서

  리포트 | 8페이지 | 4,300원 (5%↓) 4085원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2022.01.10

  다운로드 장바구니
• 

  영양과 건강

  이 과정에서 NAD+가 NADH로 환원되고, 이 과정에서 생성된 NADH는 산화적인 과정에서 에너지를 생산한다. ... 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 ... 이 과정에서 NAD+가 다시 생성되고, 이 과정에서 생성된 NAD+는 다시 ADH반응에서 사용된다.

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.15

  다운로드 장바구니
• 

  조리실습일지

  조리실습일지 성 명 실습날짜 , , 실습장소 실습메뉴 재 료 조리과정 실습 후 알게 된 점 실습 소감

  서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2024.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  영양과건강 ) 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오.

  특히 반죽을 만들고 처리하는 도구와 팬은 깨끗이 세척되고 소독되어야 한다. 3) 조리특성: 식빵 만드는 데에는 가열조리가 필요하다. 이는 오븐에서 반죽을 굽는 과정을 포함한다. ... 이 과정에서는 마이야르 반응이 발생하여 식빵의 표면이 갈색으로 변하며, 고유한 향과 맛이 생성된다. 4) 원재료와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화: 영양학적 변화: 식빵을 만드는 ... 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.09.19

  다운로드 장바구니
• 

  영양과건강 ) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.

  따라서 병조림, 통조림, 레토르트 제조과정에서 120℃, 4분 이상 멸균 처리를 철저히 해야 한다. ... 알코올의 대사과정에 대해 설명하시오 (작용 효 경우 일부 영양소 섭취에 큰 영향을 미치기 때문에 건강 문제를 일으킬 수 있다. ... 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.09.19

  다운로드 장바구니
• 

  어린이집, 유치원 오리엔테이션 PPT자료

  유치원 교육과정과 공통과정임 만 0~1 세 보육과정 만 3~5 세 누리과정 만 2 세 보육과정 어린이집 표준보육과정 7 02 프로그램 소개 – 표준 , 누리 , 초등과정 연계 8 ... 인성 진행 순서 어린이집 소개 프로그램 소개 운영 안내 공지사항 3 01 어린이집 소개 시 설 명 소 재 지 개 원 일 운영시간 시설규모 종 사 자 원장 교사 사무원 간호사 영양사 조리사 ... 환경 4 01 어린이집 소개 – 교직원 소개 구분 직위 성명 원장 직원 사무원 간호사 영양사 조리사 청소원 구분 반 명 성명 1 세반 2 세반 3 세반 4 세반 5 세반 5 01

  ppt테마 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.10

  다운로드 장바구니
• 

  영양사, 요리사(메뉴개발) 직무에 사용할 수 있는 기본형 알찬 자소서입니다!!

  맛과 영양뿐 아니라 속도 편안한 식사를 하실 수 있도록 조리 과정도 세심하게 관리하겠습니다. 직원들의 목소리에 항상 귀 기울여 주기적으로 피드백을 받겠습니다. ... 식자재를 발주하고 검수하는 일에서부터 조리 과정의 위생 관리까지 완벽을 기하기 위해 꼼꼼함을 발휘하겠습니다. 또한 장녀로 동생들을 돌보며 포용적인 성품을 지니게 되었습니다. ... 성장과정 어렸을 때부터 나이 차가 많이 나는 동생들을 돌보며 항상 가족을 우선순위로 두어 왔습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.21 | 수정일 2021.02.04

  다운로드 장바구니
• 

  영양과 건강 ) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

  불린 미역과 기타 재료들을 함께 끓여서 조리하는 과정에서 열이 전달되어 미역의 식감이 더 부드러워지고 재료와 섞인 국물은 더 포함되어 있으니 한 잔당 알코올의 양은 200 ml x ... 따라서 병조림, 통조림, 레토르트 제조과정에서 120℃, 4분 이상 멸균 처리를 철저히 해야 한다. ... 음주량 600 ml x 술의 농도(0.17 + 0.045) x 0.7984 / (60kg x 0.6) = mg/10 = 0.3% (5) 알코올 대사는 주로 간에서 이루어지는데 이 과정은

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.09.19

  다운로드 장바구니
• 

  HACCP 및 실습 핵심정리노트

  영양사는 조리된 식품에 대해 배식하기 직전에 음식의 맛, 온도, 이물, 이취, 조리상태 등을 확인하기 위한 검식을 실시하여야 한다. ... ·소분·유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 기준”이라 하였고 식품별로 정하여 ... 다만 영양사가 없는 경우 조리사가 대신 검식할 수 있음 -보존식 33.

  시험자료 | 32페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.22

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식 본인만의 ccp(검수,저온저장,전처리등등)위해요소,개선사항및 식품 안전에서 식품취급자,및시설,식품측면에 설명

  식품취급 및 조리과정 11월4일 전처리용 고무장갑 착용하고 음식을 조리하였음 즉시 조리용 장갑으로 착용함 교차오염방지를 위함 CCP5. ... 과정 구 분 취급 및 조리방법 작 업 시 간 식품중심 온도확인 (74℃이상) ○,×표 소독액 농도 확인 교차오염 방지 (구분사용)○, ×표 점검자 서 명 조리전 조리후 도마? ... 조리 장소 및 시간 구분) ? CCP5 : 운반 및 배식 과정 (한계기준 : 열장음식 57℃ 이상 유지, 열장 불가 시 조리 후 2시간 내 배식 완료, 배식 시 오염방지) ?

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.08

  다운로드 장바구니
• 

  여성건강간호학실습, 제왕절개술 후 산모 대상자 사례보고서(간호진단 3개)

  모유수유 6) 산후조리 산후조리는 누가 도와줄 예정입니까? 남편 7) 배설양상 배뇨 시 작열감이 있습니까? 아니요 완화제를 사용하십니까? ... 간호과정 간호진단 1 수술부위와 관련된 급성 통증 2 수술 후 흉통과 관련된 비효과적 호흡 양상 3 침습적 처치와 관련된 감염의 위험 간호진단 #1. ... 2023-04-17 오후 12시 03분 분만형태: C/S 마취방법: 전신마취 실혈량: 1,000ml 신생아: 성별 F 체중 2.84kg A/S 1min 8 5min 9 진통 및 분만과정

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.27

  다운로드 장바구니
• 

  유치원/어린이집/학원/기업 입학설명회 PPT (본인 사업에 맞춰 내용만 입력하세요)

  담임, 부담임: 만 3세 B반 담임, 부담임: 만 4세 A반 담임, 부담임: 만 4세 B반 담임, 부담임: 만 5세 A반 담임, 부담임: 만 5세 B반 담임, 부담임: 영양사: 조리사 ... 방과후 과정 소개 영어 초등학교 영어 과정에 대한 대비와 기초 영어 어휘, 발음, 문법 등을 습득합니다. (영어수업을하는 모습이 담긴 사진을 첨부하시면됩니다.) ... 방과후 과정 8. 금액 안내 9. 공지사항 10. Q A 안녕하십니까?

  ppt테마 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.20 | 수정일 2023.09.02

  다운로드 장바구니
• 

  HMR 트렌드와 인식 중심으로 단체급식 시장에서의 최근 동향과 시대적 상황에 맞게 발전하는 식품시장의 변화

  조리과정이 복잡한 한식의 가야할 길은 ? ... ( 반조리 ) 식품 ​ * RTH( Ready to Heat ) - 즉석조리 ( 완조리 ) 식품 *RTP(Ready to prepare) - 신선편의 ( 식재료 ),Meal Kit ... 건강관심 / 전세계 식자재를 구하는 DIY 족 * RTE( Ready to Eat ) 즉석섭취식품 - 샌드위치 , 삼각김밥, 샐 러드 * RTC( Ready to Cook ) 즉석조리

  리포트 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2023.11.06

  다운로드 장바구니